泡腐竹的正确方法有哪些

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　　上海腐竹的营养很丰富，但是大家都知道吃上海腐竹之前要脆的腐竹泡一泡，泡成软的才可以对腐竹进行加工，但是泡腐竹也是有讲究的，有的人把腐竹不是泡的太软就是泡烂了，怎么样可以避免这样的情况呢，上海腐竹加工厂为大家支几个妙招。
　　方法一
　　想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。
　　方法二
　　1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
　　2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。
　　3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。
　　希望广大客户用过以上泡腐竹的方法后，再也不用担心把腐竹泡烂了，可以随心所欲的想做什么腐竹菜就做什么腐竹菜了。

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