上海腐竹批发厂总结腐竹的一些问题

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    上海腐竹批发厂总结腐竹的一些问题
    腐竹是很多人都喜欢吃的，不仅仅因为它的营养价值很高，而且是因为腐竹确实是很好吃的，下面我们为大家介绍一下，腐竹食用的方法还有一些特点。 
　　食谱原料：
　　上海腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。
　　制造办法：
　　腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再参加鸡蛋搅匀即可食用。将新鲜大豆浸泡后，磨浆，滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆，然后煮豆浆，在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜（皮），这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干，称为腐皮，口感滑。腐皮之下的会挂起成条状，称为腐竹，口感次之。之后的平放晒干，多用作煮甜汤。到较底层的则较粗，多用作包裹食物用。底层的称为甜竹，用作配料。
    这时，加易溶于水且在高温下具有极强复原性的吊白块，便能够起到“漂白”作用，把曾经发作“褐变反响”的褐色或黑色腐竹“漂白”成黄色。这样一来，既改动了腐竹的色泽，也增加了产量。

    腐竹现在制作的厂家越来越多了，那么想要购买到优质的腐竹还是很难的，所以大家应该对一个老客户的的信赖还是很重要的，我们亿佳食品是专业生产上海供应腐竹的，已经有很多年了。

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