上海腐竹加工厂介绍豆腐皮前期加工步骤

来源：http://hunan.nhyjsp.com/news441437.html 发布时间：2016/12/14 0:00:00

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　　腐竹和上海豆腐皮都是人们喜爱的豆制品，加工过程高效方便，而且市场的需求量较大，因此经济效益也较高。大豆经过浸泡、磨浆、煮浆的步骤，从而能够实现豆制品的深加工。同时不同的豆制品对于前期的处理工作不同，下面腐竹加工厂给大家介绍一下上海豆腐皮前期加工步骤。
　　1．净料
　　将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。
　　2．破碎
　　将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。
　　3．浸泡
　　将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。
　　4．磨浆
　　将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水。加水的数量，为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。
　　5．滤浆
　　加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目。
　　6．煮浆
　　将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足，上气要快。

　　不管是生产豆腐皮也好，还是上海生产腐竹，我们在生产过程中，一定要严格选料，不能挑选劣质的大豆，否则会影响豆制品的风味。同时要严格按照它的生产工艺要求进行，为客户提供优质放心的豆制品。亿佳食品专业从事腐竹加工、销售，如果您想要了解更多产品信息，欢迎您来电咨询我们http://www.nhyjsp.com。