上海腐竹厂家分享豆制品常见误区

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当前，人们的生活水平得到了很大提高，这个时候便开始更侧重于营养的均衡，而豆制品是非常不错的一种营养食材，但是对于豆制品，人们还是存在很多误解，上海腐竹厂家这便来跟大家分享一下。

1、红豆、绿豆也属于大豆制品，其实大豆制品一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉这两类豆的营养构成有很大区别，淀粉豆蛋白质含量不如大豆高，且其氨基酸构成不如大豆合理，不属于高质量蛋白。淀粉豆也不含大豆异黄酮等有益成分，其淀粉含量高，营养更接近粮食。当然，淀粉豆类营养也不错，应该部分替代主食。

2、大豆制品都能补钙，大豆本身含钙量并不算高，其制品中含钙量的高低与加工工艺有关。上海豆腐皮、豆腐干等大豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源。打豆浆时一般要加入20倍的水，且过滤掉豆渣，因此，豆浆补钙效果较差。

通常来说，大豆适宜的人群较广，所以多了解一些大豆的基础知识，知道其禁忌是非常有意义的，以上，便是上海腐竹厂家关于豆制品的一些相关知识介绍，希望对您有帮助，更多相关内容我们也会在官网陆续更新，欢迎您继续关注。

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