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上海腐竹的一些知识大家知道吗，上海腐竹是我们中国人非常喜欢吃的一种传统的食品，而且吃的时候会有很浓郁的豆香的味道，同时还有着非常独特的口感，我们从营养的角度来看，其实腐竹是不同于其它的豆制品的，腐竹的优势也是其它的豆制品无法替代的。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。 腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
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