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上海腐竹是一种非常好吃的食品,是用黄豆经过一系列的工艺加工而成的,上海腐竹为什么这么好吃,这和它的加工方法是有关系的,加工的方法是有标准的,而且我们的腐竹非常的安全。腐竹中含有非常丰富的蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。