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豆制品中含有丰富的维生素，它的营养成分主要就是可以让人的肠胃系统容易消化，吸收，除了这个营养元素以外，豆类还含有钙、磷、铁等无机盐，营养十分丰富，豆制品是我们国家的特产，在一些膳食种起到了非常重要的营养的作用，其中豆类包括了黄豆、绿豆等一些其他的豆子，但是我们常见的还是黄豆，黄豆制品也是非常多的，就比如说上海腐竹。以黄豆营养价值高。豆类富含蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优质蛋白质，而且还富含植物油脂，尤其是不饱和脂肪酸含量较高。
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