终于知道为什么要吃腐竹段了

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    上海腐竹想必小编不用说大家都是知道的，也相信很多人也都食用过，我们常见的烹饪方法是作为凉拌菜或者是炒着吃，它营养价值高，还具有很好的健脑效果，对预防老年痴呆有很好的帮助效果。市面上比较常见的应该是上海腐竹段的形式，便于食用，也方便浸泡。这里，小编提醒一下哦，浸泡时不要选择热水浸泡，那样只会把上海腐竹泡烂，而且里面或者转弯的地方还是硬的，要选择凉水浸泡的方法，泡一上午都是可以的。

    腐竹段是黄豆加工得到的，里面含有丰富的蛋白质，对人体提高免疫能力有很好的作用，同时可以有效延缓老年人骨质疏松。腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

    腐竹段营养价值这么高，是不是人人都可以食用呢？其实不然，对于一些肾功能不好的人来说，尽量少吃，否则会加重病情，同时我们在食用时，也要合适的控制一下量，任何东西吃多了也会有一定的副作用。以上便是小编的简单介绍了，如果你想要了解更多问题，欢迎来电咨询我们。

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