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上海腐竹中的营养是很多人被认可的,上海腐竹的营养价值特别的丰富,它的烹饪方法也是有很多的,不管是凉拌还是炒菜,味道和口感都十分的不错。但是也许有些人不知道上海腐竹应该怎么泡制,其实泡腐竹是需要一定的技术的,否则就会泡的太硬或者泡的太软了,那么到底应该怎么泡才好呢,收首先方法一:想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。所以在泡腐竹的时候就应该多加注意相关的知识。