上海腐竹批发厂家介绍豆皮和腐竹的区别

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　　上海腐竹批发厂家发现在现在的市场上豆制品的种类较多，豆皮和腐竹就很常见，它们有什么区别呢？腐竹能储存多久？接下来腐竹批发厂家来为您简单介绍一下吧！

　　1、外观不同。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温后，在表面形成一层薄膜，然后挑出这层薄膜，下垂成枝条状，再经干燥而成，是生活中很常见的豆制加工食品，其质地干硬，含水量较少，和平时常见的干木耳、干香菇一样耐储存，一般置于常温阴凉干燥处保存可以放3个月左右，而将其真空包装话，可长达1年。而上海豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的，所以两者的外观不相同。

　　2、口感不同。束状的腐竹和片状的上海豆腐皮，两者食用的口感自然是略有不同的，前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。

　　3、吃法不同。腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆腐皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃，两者在吃法上略有不同。

　　通过上面的介绍，我们知道腐竹和豆皮的区别还是挺大的，普通包装的干腐竹可以保存3个月，真空包装的腐竹可以保存1年。但要注意如果购买到的腐竹含水量较高的话，可以先放在太阳底下晒一晒，去除水分，保持一定的干燥度以后，再放入可密封的保鲜袋里存放，避免生虫和发霉变质；而豆皮属于新鲜豆制品，保存时间较短，建议随吃随买。

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