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上海腐竹生产厂家(武汉,长沙,南昌)
上海腐竹生产是简单的，但是在简单中又有许多的讲究。选料：原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。泡料：浸豆水量为大豆4倍左右，以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16～20小时，春、秋季节8～12小时，夏天为6小时左右。泡好的大豆含水100%。磨浆：磨浆时要注入原料的700～800%的水，磨成极细的乳白色豆浆。1斤黄豆大约出10斤浆子，浆子浓度在17～18°为宜。上海腐竹加工是投资小、见效快、加工工艺简单。
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