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我们平常见到的上海腐竹的颜色都是淡黄色的，但是这种黄色不是暗淡的，而给人一种光泽的亮，如果透过光，还可以看到纤维的组织，比如假的上海腐竹的布局就是不均匀，假腐竹是一块白、一块黄、一块黑。且看不出纤维组织。看、真腐竹是淡黄色的且有一定的光泽，通过光线能看到纤维组织。如何试验呢，那就是可以用拉、用温水泡过的腐竹，如果轻拉有一定的弹性，而假腐竹没有弹性。腐竹是以优质大豆为原料，经精选、脱皮、半脱脂、超微粉碎和 组织化等一系列的流程制作而成的。
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对于原汁腐竹,纯手工腐竹,精品腐竹方面.如果要想获得性价比高的产品,就找内黄县亿佳食品有限公司,该公司在产品质量和生产过程中,都有所保障,并且获得了消费者的一致认可.
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