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干烧上海腐竹段
原料: 原 料:
鲜木耳100克,上海腐竹50克,红椒1只,葱5克。花生油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,湿生粉适量。
制法: (1)鲜木耳洗净切丝,腐竹用温水泡透,切丝,红椒切丝,葱切段。
(2)烧锅加水,待水开时,下入木耳、腐竹,煮去其豆腥味,倒出待用。
(3)另烧锅下油,下入红椒丝、葱段、木耳、腐竹,翻炒数下,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡。
特点: 腐竹要买广东加工的,泡时以温水为佳,不宜使用开水或凉水。
欢迎大家前来咨询选购。