上海腐竹的食用性

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      对于上海腐竹相信大家都并不陌生。大家应该也都吃过，是一种很美味的食材，并且也有着很高的营养价值，已经成了餐桌上一种常见的食材， 上海腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，营养价值高、易于保存、食用方便，深受消费者的青睐。

       腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，市场上所见的腐竹都是干的，大豆的蛋白质的含量一般在百分之四十左右，比其他任何一种植物的食品的蛋白质含量都高，色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。只有选择较好品质的大豆，才能生产加工出良好的品质的豆制品，很多人认为吃腐竹会变胖，其实不然，腐竹的脂肪含量并不是很高，且营养成分中不含有的胆固醇，它所包含的蛋白质成分利于人体吸收，是其他豆制品所不具备的口感。其实，腐竹的食用时间并不是固定的，相对来说，中午食用效果会好一些，可以很好的补充身体所需的能量，可以起到健脑的作用，促进大脑活力提高，记忆力增强。腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍。欢迎向我们致电购买腐竹。

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