上海腐竹厂家介绍红烧上海腐竹做法

内黄县亿佳食品有限公司主要产品有< a href="/">精品腐竹,原汁腐竹,纯手工腐竹,并且质量和口感都有所保障,欢迎和我们联系!

       上海腐竹厂家介绍，腐竹是餐桌上常见的一种食材，那么大家了解怎么做腐竹才好吃吗？接下来就简单的为大家介绍一下红烧腐竹的做法。

       腐竹是我们生活中常见的豆制品，腐竹色泽黄白、油黄透亮，有着浓浓的豆香味，同时还有其他豆制品都不具备的独特口感。同时上海腐竹的营养价值也非常高，产品的主要特征是：外观油亮光泽、呈淡黄色、支条均匀、条内空心；口味纯正、甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头、吸水膨胀后不粘糊，在同类产品中尤以久煮不糊而见长。红烧腐竹是广东省传统的名菜，属于粤菜系。用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。腐竹用温水泡发，可以在晚上睡觉前开始泡上，翌日清晨用清水冲洗之后切成小段装入饭盒，放在冰箱里冷藏，等下班后回来再拿出来用；泡发腐竹时不要泡得太软，否则会影响成品的“嚼头”。喜欢吃辣的朋友也可以适当放一点辣酱同炒，个人推荐蒜蓉辣酱，炒后口味不错。大家在进行上海腐竹产品的购买时也一定要选择靠谱的厂家，否则很容易买到质量不合格的产品，我厂生产的腐竹质量有保证，您可以放心的向我们致电咨询购买。

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