上海腐竹加工厂家介绍腐竹浸泡的温度

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　　上海腐竹加工厂家介绍拌凉菜里面加点上海腐竹不但味道特别好，而且它还含有丰富的营养成分，经常吃腐竹对人体健康是非常有好处的，但是腐竹究竟要怎么泡发才能够又软又不会泡的太烂了呢？如何才能泡出来软而且劲道的腐竹来？接下来上海腐竹加工厂家来为您分享一下泡腐竹的一些小诀窍。

　　1、腐竹泡发时不能用热水。热水泡腐竹确实可以让它的泡发时间缩短，但是这种方法非常容易让腐竹泡的太烂，当然这也不代表我们就要用冷水泡发腐竹了，正确的方法是用35度左右的温水来泡发，用手试一下微微有些热就可以了，让温水的水位没过腐竹，在容器的上面再盖上一个盘子或者大碗，这样就可以让腐竹始终在一个温度下泡发了。

　　2、加点醋能让腐竹快点泡发。在温水泡发腐竹的时候只要向里面加入几滴醋就可以了,这样泡发的腐竹既可以均匀的发起来，又不会因为醋放的太多让腐竹吃起来有一种酸味了。

　　3、加点盐也能快速泡发腐竹。在温水当中加入少量的食用盐，然后将盐搅拌均匀，调成温热的淡盐水就可以了，这个时候再将要泡发的腐竹放入淡盐水当中，用一个东西压一下，保障每一个腐竹都能沾到淡盐水就可以了，这样很快就可以把腐竹泡发好了。

　　4、腐竹剪小块泡发。我们在市场上买回来的腐竹都是成长条状的，这样不但在泡发的时候不容易都沾到水，而且泡发的时间也会被延长，先将它们剪成需要的长度再来泡发，这样可以让腐竹泡发的时间缩短，泡发的也更加均匀了。

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