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上海腐竹适合人群: 一般人群均可食用 上海腐竹食疗作用: 腐竹味甘、性平; 具有清热润肺、止咳消痰的功效。
腐竹做法指导: 1。 腐竹适宜于烧、拌成做配料; 2。 腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎; 3。 用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。