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上海腐竹厂(河北,湖南,山西)
上海好的腐竹是呈浅黄,豆味较浓。优良的上海腐竹不折、不碎、无湿心,水分不超过10%。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。 腐竹的包装分为大包装和小包装。通风良好,也是提高腐竹质量和生产效率的必备条件。通风不好,成形锅上方的水蒸气浓度大,浆面水分不易蒸发,皮膜自然形成就慢。烘干后的腐竹按色泽、长短、质量分级包装。