上海腐竹厂家分享挑选上海腐竹的小技巧

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       您吃的上海腐竹是不是黄色的？吃的腐竹是不是用凉水、温水就能泡开？泡出来的水是不是黄色或者浑浊的？如果以上回答都是，上海腐竹批发厂家告诉您那么十有八九你吃到的是有各类添加剂的腐竹。

       腐竹本身浓缩了大豆的营养精华，富含蛋白质、钙和矿物质。相对而言，中午吃腐竹会有更好的效果，可以补充身体所需的能量，腐竹就是豆浆上边那一层油皮，就咱们熬大米粥小米粥风一吹飘在上边一层膜，大家以后千万别扔了。腐竹是飘在豆浆上边的油皮，也是豆浆的精华。把油皮折起来晾干就是干腐竹，干腐竹能存放很久。正常腐竹表面为淡淡的黄色，略有光泽。质脆易折，条状折断有空心。正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂；正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊；没有添加剂的干腐竹非常难泡，添加了添加剂的很容易泡开。上海好的腐竹有淡淡的豆香味。而劣质腐竹可能有霉味、酸臭味、刺鼻味。本身就是豆浆上边的一层油皮。开锅煮还能再煮回豆浆、一点渣也没有的那种。加了化学剂的腐竹怎么也煮不烂。一般正规商家生产的腐竹，都会在包装上注明产品配料表、生产日期、保质期及厂址、厂名等信息。无标识的散装腐竹不要买。

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