上海腐竹批发厂家介绍凉拌腐竹

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        腐竹又称腐皮，其色泽黄亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可用于烧、炒、焖、煮汤、凉拌等等，可与不同的肉类搭配做成佳肴，所以说腐竹是一种很不错的食材。相信很多人都非常喜欢吃凉拌腐竹这道美食吧，腐竹是我们平时非常好吃的豆制品，不但味道和口感很赞，它的营养也非常的丰富，夏天吃了会让我们补充更多的营养，很多人自己在家里也自己做过这道凉拌腐竹，但是总感觉腐竹没有外面那么好吃该怎么办呢？接下来上海腐竹批发厂家就为您来介绍一下凉拌上海腐竹的做法，简单又美味。

        将适量的花生米放入冷水中浸泡大约2小时左右，让花生米充分吸收水分。腐竹放入另一盆温水中充分泡发。取适量的芹菜洗净之后切段，再洗两个红椒斜刀切成片状备用，再取几个大蒜切成蒜末备用。腐竹泡发好之后切成小段的形状和芹菜放到一起。小锅当中加入适量的冷水，将花生放入锅中开中火煮花生米，水开之后大约15分钟左右将切好的芹菜和腐竹放入到锅里面继续用大火煮，水开之后煮2分钟左右关火将所有食材都捞出来过冷水让食材冷却。花生、芹菜、腐竹充分冷却之后装入一个小盆当中，再向盆中加入适量的食用盐、白糖、白醋、生抽、香油、蒜末红椒和适量的辣椒油，将腐竹搅拌均匀之后就可以装盘上桌了。

        上海腐竹批发厂家提醒泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。

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