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上海腐竹豆制品（河北,湖南,山西）
上海腐竹是豆制品的******食品，有极高的营养价值。是由黄豆制成，保健功能同豆浆相差无几。对小儿、老人的骨骼生长极为有利，还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等，对人体非常有益。上海腐竹味甘、性平； 具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
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